RESTAURANT :

AMERIQUE DU NORD
NEW YORK
NEW YORK

129, west 123rd street
NY 10027 NEW YORK

tél : 415-246-0723
sylvainportay@yahoo.com
Sylvain PORTAY
«SYLVAIN PORTAY RESTAURANT MGT» Réserver
Restaurant
En 2004, il rejoint Alain Ducasse Enterprises en tant que chef d'entreprise, ouvrant des restaurants comme Mix à Las Vegas; deux Adour à New York et DC, et Benoit Bistro à New York. À ce jour, il exploite toujours 20 restaurants dans le monde pour ADE, et dirige sa propre société de conseil "Sylvain Portay Restaurant Management Company". Il enseigne également au campus Greystone du Culinary Institute dans le pays viticole de Californie.
In 2004 he joined Alain Ducasse Enterprises as Corporate Chef, opening restaurants like Mix in Las Vegas; two Adour’s in New York City and DC, and Benoit Bistro in New York City. Today he is still operating 20 restaurants worldwide for ADE, and runs his own consulting company "Sylvain Portay Restaurant Management Company". He also teaches at the Culinary Institute’s Greystone campus in California’s wine country.
 
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