SPÉCIALITÉS :

- Velouté de Potimarron - Mousseline de filet de Sole

Pourquoi "Une faim d'apprendre" ? Parce que ce lieu n’est pas qu’un restaurant. En effet, Christian Lavault et Dominic Moreaud ont imaginé et créé un lieu de formation, de transmission de leur métier et de leur passion. Ils permettent à des vies cabossées de reprendre pied par une immersion et une formation dans le restaurant. Se former pour rebondir. La grande conviction du lieu est "Peu importe ton passé, c’est au présent que se décide l’avenir." Gourmand, intelligent et passionnant.