RESTAURANT :

GRAND EST
88 VOSGES
COL DE LA SCHLUCHT

9937, route de Colmar
88400 COL DE LA SCHLUCHT

tél : 03 29 60 09 57
Fax : 03 29 60 08 77
info@chalethotel-lecollet.com
www.chalethotel-lecollet.com
Olivier LAPOTRE
«"Chalet Ho?tel Le Collet" "Restaurant de Montagne"»
Réserver
Restaurant
Ferm. hebdo : ouvert tous les jours midi et soir.
Ferm. annuelle : ouvert toute l'année.
Carte : 14 à 22€
Menu : 18 à 52€
Hôtel Hotel***
Salon(s) pour réunions : 1, un de 12 pers.
Parking : Oui
Accès : Paris – Metz – Nancy – Epinal – Gérardmer – Col de la Schlucht Strasbourg – Colmar – Col de la Schlucht GPS : Schlucht, Col de
SPÉCIALITÉS :

- Clin d’œil à la choucroute, espuma Charlotte et moutarde douce d’Alsace - Fleischschnacka de pieds de cochon, beurre blanc au jus de choucroute

J’aime surprendre mais sans déconcerter, revisiter les petits plats de nos Grands-mères pour que leurs secrets perdurent… je me sers du passé pour faire «aujourd’hui» ! En un mot, je cherche à rendre dans mes plats cette touche de modernisme comme le faisait si bien avant mon père malheureusement décédé avant l’âge …
I like to surprise but without disconcerting, to revisit the dishes of our grandmothers so that their secrets live on... I use the past to create the present! In a word, I seek to create in my dishes this touch of modernisation, as my father did so well before his untimely death...
 
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