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Gérard BERTHOLON
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Cuisine Solutions est la première autorité mondiale sur les techniques de cuisson sous-vide et vous o?re des produits parfaitement élaborés. CREA, Centre de Recherche et d’Étude pour l’Alimentation a déclenché la révolution de la cuisson à juste température. Le magazine Sous-Vide examine l’art de la Cuisine à travers un microscope.
Cuisine Solutions is the world’s foremost authority on sousvide, an innovative slow-cooking technique o?ering world renown prepared foods. CREA, the Culinary Research and Education Academy, provides revolutionary sous-vide training and consulting to the culinary community.
 
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