RESTAURANT :

NORD PAS DE CALAIS - PICARDIE
62 PAS-DE-CALAIS
BUSNES

1098, rue de Lillers
62350 BUSNES

tél : 03 21 68 88 88
Fax : 03 21 68 88 89

www.lechateaudebeaulieu.fr
Marc MEURIN
«LE CHÂTEAU DE BEAULIEU»
Hôtel - Restaurant
Ferm. hebdo :

Meurin: Lundi toute la journée, Mardi, Mercredi, Jeudi et Samedi matin, Dimanche soir.

Jardin d'Alice: Ouvert tous les jours, midi et soir.

 

Ferm. annuelle :

2 premières semaines de janvier et 3 premières d’aout.


Menu : Restaurant Meurin: 80, 110 et 160€ hors boissons. Le Jardin d'Alice: menu 31€ et 38€ hors boissons
Hôtel Hostellerie de charme****
Salon(s) pour réunions : 50 p.
Accès : A26 sortie Hazebrouck, suivre direction Hazebrouck
SPÉCIALITÉS :

L’asperge verte de mallemort (Sabayon de cèpes/Crumble de parmesan) - Le Saint pierre (vinaigrée de paimpol/chorizo/pequillos/ Jus de porc acidulé) - Le parfum de rose (Merveilleux framboises/litchis)

A une heure du Touquet, entre la Côte d’Opale et la Belgique, Le Château de Beaulieu déploie ses façades élégantes et ses intérieurs raffinés dans un parc romantique. Une beauté architecturale qui cache une des meilleures tables de la région. Le chef Marc Meurin rend hommage aux producteurs du Pas-de-Calais en travaillant la coquille Saint-Jacques de Boulogne-sur-Mer, le bar d’Etaples et autres poissons et crustacés des mers du Nord - « parce qu’il y a dans ces mers des courants qui rendent les poissons courageux et qui renforcent la qualité de leur chair ». Vous pourrez déguster ses créations dans les deux restaurants sous verrière, et apprendre ses tournemains en participant à ses cours de cuisine.    
 
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