Chef executive du restaurant Boathouse à Phuket et du Re Ka Ta situés sur la magnifique plage de Kata. Deux styles de cuisine complémentaires ou les poissons et les superbes fruits de mer ont un accent très francais. Lauréat du Award of excellence Wine Spectator depuis 1995 et depuis 2006 premier restaurant de Thailande à recevoir le ‘Best of Award of Excellence’