XAVIER
MATHIEU
HOSTELLERIE LE PHEBUS


Spécialités :
Soupe au pistou, ancienne recette provençale revisitée - Agneau confit à l'os, un plat traditionnel où le cumin nous fait voyager vers le sud.
Présentation :
Convivialité et art de vivre se donnent rendez-vous à la table de Xavier Mathieu, étoilé au Guide Rouge, à la découverte de subtiles saveurs de Provence. Un haut lieu gastronomique qui a su allier recherche et tradition d’une cuisine méditerranéenne réinterprétée au gré du marché du jour. « Le soleil de ma région dans les assiettes, les papilles qui s’émoustillent... Je recherche le subtile mariage des couleurs et des arômes de la Provence, faire d’un plat authentique, en souvenir de mon enfance Marseillaise gourmande, un moment exceptionnel. Tout comme la musique, la cuisine au piano se pratique avec harmonie. »


Fermeture hebdomadaire :
Restaurant gastronomique : Mardi Midi Mercredi Midi Jeudi Midi Bistrot Le Café de la Fontaine : Tous les soirs

Fermeture annuelle :
Octobre à Avril

Menus
de 49.00 à 130.00EUROS

le prix moyen est de :
100.00EUROS
Google Map
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Route de Murs
84220 JOUCAS
France

Tel : 04 90 05 78 83
Fax : 04 90 05 73 61
Email : phebus@relaischateaux.com
Url : www.lephebus.com
Hôtel

14 chambres de 210.00 à 335.00EUROS
10 suites de 335.00 à 625.00

Parking :
parking privé gratuit

Accès :
Départ : Aéroport de Marseille Emprunter l’autoroute A 7, en direction d’Avignon , Cavaillon. Prendre la sortie n°25 : Cavaillon. Arrivé à Cavaillon, emprunter la D.2, direction Apt, Coustellet. Au village de Coustellet, prendre la direction de Gordes (au croisement, en face). Traverser le village des Imberts, direction Gordes. Au rond point, juste avant Gordes, prendre sur la droite Joucas. Arrivé à Joucas, prendre sur la droite direction Murs. A 500 m ,sur la droite, se trouve l’Hostellerie. Départ : Aix-en-Provence Emprunter l’autoroute A 8, en direction d’ Avignon, Cavaillon Prendre la sortie n°25 : Cavaillon. Arrivé à Cavaillon, emprunter la D.2, direction Apt, Coustellet. Au village de Coustellet, prendre la direction de Gordes (au croisement, en face). Traverser le village des Imberts, direction Gordes. Au rond point, juste avant Gordes, prendre sur la droite Joucas. Arrivé à Joucas, prendre sur la droite direction Murs. A 500 m ,sur la droite, se trouve l’Hostellerie.