Les Maîtres Cuisiniers de France en bref
Une Association plus que cinquantenaire qui regroupe plus de 250 chefs
L’association loi de 1901 des Maîtres Cuisiniers de France, a été créée en 1949.
C’est un syndicat professionnel qui concerne les prestations de services relatives à la préparation d’aliments et de boissons pour la consommation. La préparation de plats pour le repas. Les services de restauration
Une prestigieuse Association
de Chefs
Une Charte des Maîtres Cuisiniers de France a été rédigée en 1951. Pour devenir Maître Cuisinier de France il faut répondre à certaines conditions et après enquêtes nécessaires :
Justifier d’une maîtrise technique et éprouvée d’une qualification supérieure dans le métier et d’une culture professionnelle Sélectionner les meilleurs produits, tenir une maison réputée pour sa propreté, son service et sa tenue exemplaire.
La commission d’admission apprécie la compétence du candidat en matière culinaire, la valeur artisanale de son travail. Il doit prouver sa motivation et le désir incessant de perfectionnement personnel. Le titre de Maître Cuisiner s’attache à la personne. Il peut être retiré ou suspendu si le Maître Cuisinier manque à la qualité de la cuisine ou la tenue de son établissement.
