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Le savoir-faire et l’art culinaire français voyagent…

En ce début 2017, les Maîtres Cuisiniers de France de notre délégation USA / CANADA ont commencé à diffuser sur la chaîne PIX11 news dans l’émission « Celebrity Taste Makers » au coeur des cuisines de l’International Culinary Center, des démonstrations pleine de savoir-faire, d’envie de transmission et de bonnes idées pour les téléspectateurs qui suivent de nombreux chefs grâce à cette émission.

Retrouvez les vidéos de cette émission dans cette playlist et sur notre chaîne Youtube dédiée. Les diffusions des prochains MCFs dans cette émission ci-dessous !

1. Jean-Louis Dumonet: Roasted diver sea scallops, porcini foam, Raw and cooked Oregon Cèpes 

Diffusion Dec. 24

 

2. Claude Godard: Poached Egg «en Meurette» with Porcini Mushrooms 

Diffusion Dec. 31

 

3. Hervé Malivert: Lobster en Brioche with a peas puree, orange jam baby, and pickle cherry tomato

Diffusion Jan. 7

 

4. Olivier DeSaintMartin: Skatefish, bean ragoût, caper sauce

Diffusion Jan. 14

 

5. Guy Reuge: Panisse (chickpea fries) with Harissa Mayonnaise

Diffusion Jan. 21

 

6. Olivier Desaintmartin: Vegetarian Autumn Harvest Fricassée with Chervil 

Diffusion Jan. 28

 

7. Luc Holié: Roasted breast of squab, stuffed legs, dry fruits french toast, fava beans, natural juice

Diffusion Feb. 4

 

8. Claude Godard: Deep fried Frog’s legs with Cocktail sauce

Diffusion Feb. 11

 

9. Marc Bauer: Slow Cooked Lamb Shank With Fall Cornucopia Of Vegetables 

Diffusion Feb. 18

 

10. Pierre Landet: Swiss chard and ricotta ravioli, duck jus and  black trumpet mushrooms

Diffusion Feb. 25 

 

11. Jean-Louis Dumonet: Chocolate Mousse

Diffusion Mar. 4  

 

12. Bernard Liberatore: Porcini and Beaufort Cheese Soufflé

Diffusion Mar. 11

 

13. Sylvain Portay: Striped Sea Bass with fennel and tapenade

Diffusion Mar. 18

 

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