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Offre d’emploi Internationale – Octobre #1

Offreemploi_102016_international

– Offre d’emploi : Poste de Chef –

INTERNATIONAL

  • Lieu : Port Launay, Seychelles, Océan Indien
  • Etablissement : Groupe Constance Hôtels 5étoiles

DESCRIPTION DU POSTE

Le chef de cuisine sera responsable de l’exploitation des cuisines du restaurant signature de l’hôtel.

DEVOIRS ET RESPONSABILITÉS 

Les responsabilités et tâches pour ce poste comprennent, mais ne se limitent pas aux domaines et activités suivantes à la discrétion de la direction.

Direction peut être donnée pour des tâches en dehors du cadre de travail décrit.

  • Être responsable de la gestion quotidienne et le fonctionnement du restaurant.
  • Collaborer avec le directeur de la restauration  sur une base quotidienne.
  • Superviser la performance de tous les employés de cuisine.
  • Contrôle des coûts pour assurer le bénéfice du service maximal est atteint.
  • Contribuer à la création de nouveaux menus et recettes.Contrôle et analyse sur une base continue, ce qui suit:

Les niveaux de qualité de la production et la présentation dans leurs domaines respectifs.

  • Satisfaction des clients
  • Interaction avec les clients
  • Propreté, assainissement et hygiène

 

  • L’utilisation correcte du matériel de cuisine et des ustensiles
  • Responsable de la production, de la préparation et la présentation de tous les produits alimentaires pour garantir la plus haute qualité en tout temps.
  • Soyez responsable du maintien de relations avec les employés efficaces.
  • Soyez responsable de la conduite des sessions formelles et la formation en cours d’emploi pour les employés de cuisine.
  • Aider le chef exécutif dans la réalisation de listes de marché, conformément aux normes de qualité et de quantité Ephelia.
  • Vérifie les produits alimentaires périssables reçus pour les normes de qualité et de quantité.Informer sur une base quotidienne du chef exécutif de toutes les informations pertinentes en matière d’exploitation et de personnel, y compris des informations.
  • Remplissez les inspections quotidiennes des aspects physiques de toutes les cuisines, chambres froides et de l’équipement.
  • Fournir les mains sur la supervision et l’assistance dans tous les domaines de cuisine
  • Exécuter des tâches liées et des projets spéciaux assignés.

EXIGENCES CANDIDATS

  • Qualifications culinaire  (européen de formation formelle)
  • Minimum de 6 ans d’expérience
  • Expérience précédente dans un 5 * Hôtel de luxe
  • Au moins 4 ans d’expérience dans un restaurant étoilé au guide Michelin à Chef de niveau supérieur ou  minimum chef Partie , sous chef
  • Flexible, adaptable et ouvert pour changer de nouvelles expériences
  • Excellentes personnes de compétences de gestion
  • Statut unique seulement 

CONTACT

  • Nicolas Baube, Chef Executif
  • Email : chef@epheliaresort.com
  • Website : www.epheliaresort.com
 

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