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Les offres d’emploi- Avril #4

Travail cuisinier

L’hotel Pacific Rim de Vancouver est à la recherche d’un chef pour ses restaurants.

En Français….
• Utiliser vos talents culinaires dans une « cuisine scratch »,
• Travailler pour le # 1 hôtel urbain au Canada,
• Élevez votre carrière avec une marque mondiale de luxe offrant de vastes possibilités de développement,
• Utiliser des avantages et privilèges globaux et profiter d’un forfait de salaire + avantages attrayants concurrentiel?
Ensuite, vous pourriez être notre prochain Restaurant Chef

Sommaire des responsabilités:
Relevant du chef exécutif, les responsabilités et les fonctions essentielles de l’emploi comprennent, mais ne sont pas limités à ce qui suit:
• Les trains et éduque les employés sur des normes élevées et des techniques culinaires internationales
• Fait des recommandations judicieuses en ce qui concerne les promotions et les transferts
• Surveiller les niveaux de tous les membres de l’équipe de performance et agit en conséquence
• l’achèvement en temps opportun de toutes les réunions en tête-à-un et les évaluations de rendement
• La participation active avec notre programme d’apprentissage, y compris des démonstrations et le suivi avec les étudiants
• Maintient les normes ministérielles déterminées par le chef exécutif
• Travailler en étroite collaboration avec le personnel pour assurer la qualité et la cohérence de la préparation des aliments et la présentation
• Veiller à ce que la cuisine est propre et l’équipement est fonctionnel
• Efforcez-vous de faire avancer son / ses connaissances, les compétences et les capacités et partager constamment ceux-ci avec d’autres
• Favorise le travail d’équipe entre la cuisine et tous les autres départements
• Responsable de la révision saisonnière des menus de leur région
• Responsable de la journée pour l’entretien de jour de travail et de l’alimentation contrôle des coûts
• Création d’horaire hebdomadaire de travail pour leur région.
• Agir à titre de modèle de rôle aux membres du personnel subalterne par le maintien d’une éthique professionnelle et l’affichage de compétences culinaires exemplaires
• Retient les plus hauts standards de service à la clientèle interne et externe en tout temps
• Participer activement aux initiatives spécifiques du programme environnemental Fairmont Pacific Rim et des grands dans le travail vers des activités durables
• Pour être Santé et sécurité consciente et activement impliqués dans le maintien d’un environnement de travail sécuritaire
• Effectue toutes autres tâches qui lui sont assignées par la direction

Sommaire des responsabilités:
Relevant du chef exécutif, les responsabilités et les fonctions essentielles de l’emploi comprennent, mais ne sont pas limités à ce qui suit:
• Les trains et éduque les employés sur des normes élevées et des techniques culinaires internationales
• Fait des recommandations judicieuses en ce qui concerne les promotions et les transferts
• Surveiller les niveaux de tous les membres de l’équipe de performance et agit en conséquence
• l’achèvement en temps opportun de toutes les réunions en tête-à-un et les évaluations de rendement
• La participation active avec notre programme d’apprentissage, y compris des démonstrations et le suivi avec les étudiants
• Maintient les normes ministérielles déterminées par le chef exécutif
• Travailler en étroite collaboration avec le personnel pour assurer la qualité et la cohérence de la préparation des aliments et la présentation
• Veiller à ce que la cuisine est propre et l’équipement est fonctionnel
• Efforcez-vous de faire avancer son / ses connaissances, les compétences et les capacités et partager constamment ceux-ci avec d’autres
• Favorise le travail d’équipe entre la cuisine et tous les autres départements
• Responsable de la révision saisonnière des menus de leur région
• Responsable de la journée pour l’entretien de jour de travail et de l’alimentation contrôle des coûts
• Création d’horaire hebdomadaire de travail pour leur région.
• Agir à titre de modèle de rôle aux membres du personnel subalterne par le maintien d’une éthique professionnelle et l’affichage de compétences culinaires exemplaires
• Retient les plus hauts standards de service à la clientèle interne et externe en tout temps
• Participer activement aux initiatives spécifiques du programme environnemental Fairmont Pacific Rim et des grands dans le travail vers des activités durables
• Pour être Santé et sécurité consciente et activement impliqués dans le maintien d’un environnement de travail sécuritaire
• Effectue toutes autres tâches qui lui sont assignées par la direction
S’il vous plaît communiquer avec le gestionnaire de Hôtel, Frédéric Bellone: ​​frederic.bellone@fairmont.com

En anglais…
• Utilize your culinary skills in a “scratch kitchen”,
• Work for the #1 city hotel in Canada,
• Elevate your career with a global luxury brand offering extensive development opportunities,
• Utilize global perks & privileges & enjoy a competitive salary + attractive benefits package?
Then you might be our next Restaurant Chef

Summary of Responsibilities:
Reporting to the Executive Chef, responsibilities and essential job functions include but are not limited to the following:
• Trains and educates employees on high standards and international culinary techniques
• Makes sound recommendations regarding promotions and transfers
• Monitors performance levels of all team members and acts accordingly
• Timely completion of all one-on-one meetings and performance reviews
• Active involvement with our apprenticeship program including demonstrations and follow up with students
• Maintains departmental standards as determined by the Executive Chef
• Works closely with staff to ensure the high quality and consistency of food preparation and presentation
• Ensures that the kitchen area is clean and the equipment is functional
• Strive to advance his/her knowledge, skills and abilities and consistently share these with others
• Promotes teamwork between the kitchen and all other departments
• Responsible for the seasonal revision of their area’s menus
• Responsible for the day to day maintenance of labour and food cost controls
• Creation of weekly work schedule for their area.
• Act as a role model to junior staff members by maintaining a professional work ethic and displaying exemplary cooking skills
• Upholds the highest standards of internal and external customer service at all times
• Actively participate in the Fairmont Pacific Rim environmental program and department specific initiatives in working towards sustainable operations
• To be Health & Safety conscious and actively involved in maintaining a safe work environment
• Performs any and all other tasks which are assigned by management

Summary of Responsibilities:
Reporting to the Executive Chef, responsibilities and essential job functions include but are not limited to the following:
• Trains and educates employees on high standards and international culinary techniques
• Makes sound recommendations regarding promotions and transfers
• Monitors performance levels of all team members and acts accordingly
• Timely completion of all one-on-one meetings and performance reviews
• Active involvement with our apprenticeship program including demonstrations and follow up with students
• Maintains departmental standards as determined by the Executive Chef
• Works closely with staff to ensure the high quality and consistency of food preparation and presentation
• Ensures that the kitchen area is clean and the equipment is functional
• Strive to advance his/her knowledge, skills and abilities and consistently share these with others
• Promotes teamwork between the kitchen and all other departments
• Responsible for the seasonal revision of their area’s menus
• Responsible for the day to day maintenance of labour and food cost controls
• Creation of weekly work schedule for their area.
• Act as a role model to junior staff members by maintaining a professional work ethic and displaying exemplary cooking skills
• Upholds the highest standards of internal and external customer service at all times
• Actively participate in the Fairmont Pacific Rim environmental program and department specific initiatives in working towards sustainable operations
• To be Health & Safety conscious and actively involved in maintaining a safe work environment
• Performs any and all other tasks which are assigned by management
Please contact the Hotel Manager, Frédéric Bellone: frederic.bellone@fairmont.com

http://www.fairmont.fr/frontenac-quebec/

 

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