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Les offres d’emploi- Avril 2016 #03

Travail cuisinier

L’établissement « Château de Bagnolet » recherche des professionnels.

 Poste à pourvoir rapidement.

Type d’établissement : Restaurant gastronomique

Ville / Région : Cognac (16)

Pays : FRANCE

Poste(s) : Second de cuisine (H/F)

Fondée en 1765, la Maison Hennessy est l’un des fleurons du leader mondial du luxe, le Groupe LVMH. Reconnue pour la qualité de ses produits, sa constante recherche de l’excellence et de l’innovation, la Maison Hennessy est l’un des acteurs majeurs des spiritueux haut de gamme dans le monde. L’esprit de conquête, l’excellence et la créativité ont été les piliers de son déploiement international pour en faire la première marque de cognac au monde.

 

La Maison Hennessy souhaite intégrer un(e) Second de Cuisine au sein de la Direction Institutionnelle et plus précisément au Château de Bagnolet. Véritable vitrine de la Maison, le Château de Bagnolet représente avec raffinement l’art de recevoir à la française et reçoit chaque année les invités les plus prestigieux.

 

À la recherche constante de l’excellence dans votre pratique professionnelle, vous exercez dans l’équipe de cuisine du Château de Bagnolet. Vous participez à la réalisation des menus de la semaine ainsi qu’à l’élaboration des fiches techniques des plats. En fonction des saisons et des personnalités conviées vous êtes force de proposition sur les produits à acheter et leur mise en valeur dans les plats. Vous serez amené(e) à remplacer le Chef pendant ses absences, à proposer les menus adaptés aux personnes reçues et garantir l’accord entre vins et mets servis.

 

Issu(e) d’une école hôtelière de renommée internationale, ayant exercé dans des établissements reconnus et maîtrisant l’art du service à la française, vous faites preuve de rigueur et d’initiative. Vos qualités professionnelles indiscutables, votre esprit positif et votre implication sont des éléments essentiels pour intégrer notre équipe. Une première expérience professionnelle dans un restaurant 2 ou 3 étoiles serait un plus.

 

Type de Contrat : CDI

Site internet de l’établissement : http://www.hennessy.com/en-int

Nom et Mail pour retour des candidatures : mgiry@moethennessy.com

 

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