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actualités

Le cercle 2015

Plus que jamais notre slogan fait succès “Tous unis sans se renier…

Les Maitres cuisiniers de France s’unissent avec les Meilleurs Ouvriers de France ainsi que Euro toques pour la Semaine de la coquille Saint Jacques!

Une pêche durable pour un produit saisonnier

“Véritable symbole depuis la préhistoire, elle a été utilisée comme monnaie d’échange ou comme objet décoratif renommé en France. Elle devient vite emblème des pèlerins de Saint Jacques de Compostelle qui l’emportaient pour boire. Aujourd’hui, sa pêche est très réglementée avec le respect de la période de reproduction de mars à octobre dans des gisements naturels en Bretagne, en Normandie et sur certaines côtes européennes.

stjacques-NFM

Pêchée d’octobre à mars, dans des conditions très surveillées, les gestes doivent être rapides et coordonnés. Elle se classe à la troisième place des ventes en criée par les bateaux français avec 14 480 tonnes vendues en 2014 après le merlu et la sardine ( source: FranceAgriMer)”

http://www.aufildutourisme.com/11-espace-presse/173-gibier-en-scene-relations-presse.html

Extrait du Communiqué de presse, Le cercle

Affiche_Saint-Jacques-2015

 

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